苯甲酸乙酯是一種有機化合物，分子式為C9H10O2。為無色透明液體，稍有水果氣味。不溶于水，微溶于熱水，與乙醇、醚、石油醚、丙二醇、礦物油和大多數(shù)非揮發(fā)性油等混溶，不溶于甘油。天然存在于桃、菠蘿、醋栗  、紅茶中。用于配制香水香精和人造精油，也大量用于食品中。

苯甲酸乙酯 

外文名：ethyl benzoate 

別   名：安息香酸乙酯

化學式：C9H10O2

分子量：150.18

CAS登錄號：93-89-0

EINECS登錄號：202-284-3 

熔   點：-34.6 ℃

沸   點：212.6 ℃

水溶性：微溶于熱水

外   觀：無色透明液體閃    點88 ℃

應   用：用于配制香水香精和人造精油，也大量用于食品中；用于較重花香型中，尤其是在依蘭型中，其他如香石竹、晚香玉等香型香精。亦適用于配制新刈草、香薇等非花香精中。可與巖薔薇制品共用于革香型香精。也用做食用香料，在鮮果、漿果、堅果香精中均可適用，如香蕉、櫻桃、梅子、葡萄等香精以及煙用和酒用香精中。用作纖維素酯、纖維素醚、樹脂等的溶劑。